4 Receitas de Brownie Funcional

Prepare essas receitas de brownies funcionais e faça a sua família feliz e saudável!

Artigo publicado por Camila Flor nas categorias: Doces, Receitas Funcionais

A alimentação funcional é aquela que utiliza alimentos que têm alguma função orgânica. Para tanto,   é dada a preferência a frutas, verduras e legumes orgânicos, ou seja, sem o uso de agrotóxicos, já que essas substâncias são maléficas ao nosso organismo. Além disso, são consumidas muitas sementes, oleaginosas, talos e, preferencialmente, retirados a lactose e o glúten da dieta, visto não terem função benéfica alguma. E se você acha que ao aderir a essa alimentação saudável nunca mais poderá provar um doce delicioso, saiba que há maneiras de prepará-los com a substituição de ingredientes que o sabor fica o mesmo ou até melhor! Portanto, confira aqui algumas receitas de brownies funcionais e delicie-se!

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Brownie Sem Glúten e Sem Lactose

Essa receita é perfeita também para quem tem intolerância à lactose e/ou ao glúten. Fica pronta em somente 45 minutos e serve até 6 pessoas.

Ingredientes

  • Meia xícara de chá de farinha de arroz
  • 1 xícara e meia de chá de açúcar demerara
  • 2 colheres de sopa cheias de farinha de linhaça
  • 3/4 de xícara de chá de cacau em pó
  • 80 gramas de chocolate com 70% de cacau
  • Meia xícara de chá de amido de milho ou de fécula de batata
  • 1 colher de café de fermento
  • 100 gramas de óleo de girassol ou ghee
  • Meia xícara de chá de água fervente
  • 3 ovos

Modo de Preparo

Pique o chocolate e coloque-o em um refratário de vidro com o óleo de girassol ou o ghee e coloque-o no microondas por aproximadamente 3 minutos ou até que ele derreta. Caso não possua microondas, faça esse procedimento no fogão, porém, em banho-maria. Em seguida, misture o chocolate em pó e reserve.

Bata bem os ovos com o açúcar, de preferência com uma batedeira até ter um creme fofo. Em velocidade mais baixa, junte a misture preparada anteriormente com o chocolate.

Em outra tigela, coloque o amido de milho ou a fécula de batata, a farinha de arroz, a farinha de linhaça e o fermento. Misture levemente com uma espátula de madeira ou com as mãos. Continue misturando e, aos poucos, adicione a mistura anterior.

Unte uma forma retangular com margarina e farinha de trigo e, depois, verta a receita nela. Pré-aqueça o forno a 200ºC e deixe assar por cerca de 15 minutos. Após esse tempo, abra o forno e espete o brownie funcional com um palito de dentes, que deve sair levemente umedecido se estiver pronto. Espere esfriar um pouco, corte-o em pedaços e é só servir para a galera de deliciar!

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Brownie Funcional Com Gotas de Chocolate

Para ter aquele gostinho de chocolate derretendo na boca, as gotas de chocolate dão um toque especial. Se liga na receita!

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 10 ml de água
  • Meia xícara de chá de fécula de batata
  • Meia xícara de chá de óleo de coco ou de óleo de girassol
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de achocolatado orgânico
  • 2 xícaras de chá de açúcar demerara
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 1 xícara de chá de farinha de arroz
  • Gotas de chocolate com 75% de cacau a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a fécula de batata, o fermento em pó e a farinha de arroz e misture levemente, deixando reservado. Bata os ovos e o açúcar demerara com o mixer ou no liquidificador por 5 minutos e, em seguida, acrescente o cacau, a essência de baunilha, o achocolatado e o sal, batendo tudo até que forme uma massa homogênea e cremosa. Verta essa massa em uma tigela grande e vá acrescentando a primeira mistura calmamente, misturando tudo com uma colher de pau levemente

Para finalizar, acrescente as gotas de chocolate e mexa de leve. Então, basta colocar tudo em uma forma untada e inseri-la no forno pré-aquecido a 200ºC. Deixe por aproximadamente 15 ou 20 minutos, ou até que se forme uma casquinha crocante. Ao espetar o palito de dente, a massa deve estar levemente úmida, ou senão se transformará em bolo. Esse é o ponto exato do brownie funcional.

Brownie Fit de Batata Doce

Brownie de Biomassa

Faça essas receitinhas para a sua família que ela vai amar e nem sequer adivinhará que é funcional! Bom apetite!

Camila Flor

Autora

Camila Flor cozinha com a sua avó no sítio desde os 5 anos e hoje participa no desenvolvimento de hortas urbanas orgânicas e na popularização da culinária funcional.



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