Tabela de Sazonalidade de Vegetais e Legumes

Tenha apenas os mais bonitos, baratos e saborosos vegetais e legumes na sua geladeira seguindo a tabela de sazonalidade.

Artigo publicado por Camila Flor nas categorias: Dicas

Não é preciso ser uma boa dona de casa para saber que é muito melhor ter a geladeira cheia de legumes e verduras fresquinhos, coloridos, gostosos e baratos, não é? Porém, o que pouca gente sabe é que todos os vegetais possuem as épocas do ano em que começam a brotar e a dar frutos mais bonitos, suculentos e deliciosos. Nesses momentos, como são abundantes nas regiões agrícolas, são vendidas para o comerciante a preços muito mais baratos, afinal, devem ser vendidos para não haver desperdício. Dessa forma, foi criada uma tabela para que tanto os agricultores quanto os comerciantes pudessem saber quais as melhores épocas para se comercializar certos produtos. Como nós também adoramos vegetais fresquinhos, saborosos e baratos, temos que ter sempre em mãos a tabela de sazonalidade de vegetais e legumes para enchermos a geladeira de gostosuras:

Entendendo a Tabela

Nessa tabela, os meses marcados em verde são os mais abundantes para determinadas verduras e legumes, os em amarelo, quando é favorável, mas não há tanta abundância e os em vermelho, quando não é melhor comprá-los, pois não estarão maduros, mas sim, pequenos, feios e caros. Sendo assim, quando for ao supermercado, à feira ou à quitanda, prefira sempre os alimentos marcados em verde e tenha uma geladeira recheada de vegetais deliciosos e, ainda por cima, mais baratos!

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Camila Flor

Autora

Camila Flor cozinha com a sua avó no sítio desde os 5 anos e hoje participa no desenvolvimento de hortas urbanas orgânicas e na popularização da culinária funcional.



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