3 Ideias “Macarrão” de Legumes

Se você é maluca por massas e sabe que elas são umas das maiores vilãs quando o assunto é emagrecimento, deve estar se questionando qual o sentido da vida, não é mesmo? Não se desespere, pois temos aqui a solução ideal para você: o macarrão de legumes, que se tornou a mais nova sensação das celebridades da culinária, da telinha, da telona e das passarelas. São fios de abobrinha e de cenoura que imitam o espaguete e que podem ser temperados como você quiser. Então, agora é a sua vez de testar as nossas 3 idéias de macarrão de legumes:

Macarrão de Cenoura e Abobrinha Com Cogumelo

Ingredientes:

• 1 cenoura
• 2 abobrinhas
• 250 gramas de cogumelo de Paris
• 5 dentes de alho
• 2 colheres de azeite extravirgem
• Sal marinho a gosto
• 1 colher de sopa de azeite trufado

Modo de Preparo:

Com um cortador de legumes, corte a cenoura e as abobrinhas em tiras finas, como se fossem fios de espaguete. Depois, corte o cogumelo em cubinhos e o alho em lâminas finas. Em uma frigideira, coloque o azeite, esquente-o e refogue o alho. Assim que estiver douradinho, acrescente o cogumelo. Adicione o macarrão de legumes e o sal e refogue por aproximadamente 5 minutos. Por fim, coloque o azeite trufado.

Macarrão de Abobrinha Com Molho de Tomate

Ingredientes:

• 150 gramas de abobrinha fatiada em lâminas finas tipo espaguete
• 2 dentes de alho ralados
• 50 gramas de tomates em cubinhos sem sementes
• Meia cebola picadinha
• Azeite extravirgem a gosto
• Sal a gosto
• Manjericão a gosto
• Meia xícara de chá de polpa de tomate

Modo de Preparo:

Doure 1 dente de alho ralado em um fio de azeite e, em seguida, desligue o fogo. Enquanto a panela ainda estiver quente, coloque a abobrinha e salpique o sal, deixando-a no local até que o molho fique pronto (a abobrinha não precisa ser cozida no fogo, somente o calor basta para que ela amoleça, principalmente por estar em fatias bem finas).

Para fazer o molho, doure o alho e a cebola em um fio de azeite. Depois, acrescente a polpa de tomate, refogando tudo. Adicione os tomates picados e desligue o fogo, salpicando o molho com sal. Para apresentar o prato, faça uma espécie de ninho com o macarrão de abobrinha, coloque o molho no meio e enfeite-o com o manjericão.

Macarrão de Abobrinha Com Molho Branco e Carne Moída

Ingredientes:

• 6 abobrinhas cortadas em tiras finas tipo espaguete
• 300 gramas de carne moída (patinho)
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 2 dentes de alho picados e amassados
• Azeite para refogar
• 1 copo de requeijão light
• 2 colheres de leite
• Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a abobrinha fatiada em uma panela com água como se fosse macarrão. Quando estiver al dente, escorra-a e passe-a em água gelada para encerrar o cozimento. Em outra panela, refogue o sal, o alho, o orégano e a pimenta-do-reino em azeite e, em seguida, coloque a abobrinha para temperá-la. Reserve e prepare o molho.

Para tanto, despeje o requeijão em um recipiente de vidro e tempere-o com orégano, sal, pimenta-do-reino e o leite e coloque-o no microondas por 5 minutos. Enquanto isso, refogue a carne moída com cebola, alho, leite e pimenta-do-reino. Então, cubra a abobrinha com ele e coloque a mistura no forno para gratinar.