5 Receitas de Pão Funcional (Sem Glúten e Sem Lactose)

Você adotou a dieta funcional porque ela te traz mais disposição, saúde, vitalidade e energia, mas de repente, bate aquela vontade alucinada de comer um delicioso pão. A água começa a brotar na boca e o desejo não sai da sua mente. Porém, o que fazer se os pães normalmente são feitos com farinha branca e leite? Calma, pois existe solução para o seu problema: os chefs criaram várias receitas de pães funcionais que têm esses ingredientes maléficos à saúde por outros mais saudáveis. Feliz? Então, aprenda a fazer 4 deliciosas receitas de pão funcional que não contêm glúten nem lactose:

Pão Funcional em 15 Minutos

Ingredientes Para a Massa:

• 4 ovos batidos levemente
• Meia xícara de chá de água ou de leite vegetal
• Meia xícara de chá de aveia em flocos
• Meia xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• 1 xícara de chá de fécula de batata
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar demerara ou mascavo claro
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Ingredientes Para Decoração:

• Linhaça dourada
• Aveia em flocos
• Linhaça marrom

Modo de Preparo:

Ligue o forno a 250ºC enquanto prepara a massa. Para tanto, misture bem todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Em seguida, vá acrescentando aos poucos os ingredientes molhados e misture tudo até formar uma massa homogênea, mas um pouco mole como se fosse uma massa de bolo. Unte uma forma de silicone ou refratária com margarina e fécula de batata e coloque a mistura nela, colocando a decoração por cima. Deixe no microondas por 3 a 5 minutos ou até que a massa pareça mais úmida e apresente bolinhas nas laterais. Por fim, leve ao forno e deixe-a por cerca de 10 minutos ou até que o pão fique dourado, crocante por fora e super macio por dentro. Quentinho ou frio fica bem com qualquer recheio: queijo branco, homus, coalhada etc.

Pão Funcional de Farinha de Arroz e de Grão de Bico

Ingredientes:

• 80 gramas de farinha de grão de bico
• 120 gramas de farinha de arroz
• 70 gramas de fécula de batata
• 1 sachê de fermento biológico
• 250 ml de água morna
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 10 gramas de açúcar demerara
• 5 gramas de sal rosa
• 80 ml de azeite extra virgem
• Chia a gosto
• 1 colher de chá de goma de xantana para deixar a massa bem macia (ela pode ser encontrada em lojas de produtos naturais)

Modo de Preparo:

Antes de começar, passe todas as farinhas pela peneira e misture todos os ingredientes secos em uma vasilha grande e reserve. Na vasilha da batedeira, coloque os ingredientes líquidos e bata-os um pouco. Quando estiver homogêneo, acrescente os ingredientes secos aos poucos e bata por cerca de 1 minuto. Unte uma forma em formato retangular com azeite e coloque a massa, decorando-a com sementes de chia, deixando-a descansar por aproximadamente 40 minutos dentro do microondas ou do forno. Assim que ela crescer, está na hora de ir ao forno a 200°C por cerca de 40 minutos ou até que doure. Agora é só se deliciar à vontade!

Pão Funcional de Aveia

Pão Funcional

Pão de Mel Funcional